プレゼンラブレター

いつもプレゼンするほうでした。 オーディションで自己紹介して、演技することは19歳からしていたので、慣れていますが、クライアントとしてプレゼンに参加するのははじめてでした。 今回、友だちの上村大輔くん(大ちゃん)が、モー…

徹子の部屋

大好きな黒柳徹子さんに扮して 徹子の部屋 ならぬ 菜月の部屋 を先日開催しました。 この3年、発酵道をどう歩んできたのかの振り返りと 来年の宣言をさせていただきました。 発酵仲間たちとともに 面白い世界を創っていきます。…

Natsuki’s HaCcOoo Labレポート

大寒とは一年のうちで最も寒い季節のことを言い、この季節に発酵食を仕込むと美味しいということから「寒仕込み」という言葉もあるほど。 そんな発酵にぴったりな2018年の大寒の日、1月20日に25人で50キロの手前みそを一生モ…

HaCcOoo journey (発酵ジャーニー)

人生は旅のようなもので 目標を立てて、ここにいく!というよりも 私も気づいたら、20歳から15年間芸能界で育ててもらっていたのですが、今は発酵界の微生物に育ててもらっています。 自分でも良く分からない珍道中のような人生で…

料理の鉄人

参加者みんなで材料や調味料などを持ち寄って、彼ごはんでおなじみの料理家SHIORIさんのアトリエでみんなで料理を作る会に菜園料理家の藤田承紀くんにお声をかけていただき、私は自家製の甘酒持参で参加しました。 とれたてのお野…

Natsuki’s HaCcOoo Lab at いちご農園

真っ赤な実を森のなかで見つけて、食べてみるとこんなに美味しい実があるのか!?と 5歳くらいの私はお気に入りの白いポシェットに、その赤い実を摘んで、たくさん詰め込んだ。 家に帰ると、その実のことを忘れてしまい数日後 白いポ…

発酵エヴァンゲリスト

寺田本家の24代当主の寺田優さんに名付けていただきました。 『発酵エヴァンゲリスト』 エヴァンゲリオン?なんかかっこいいなと ふんわり受け止めていましたが エヴァンゲリスト=伝道師だよって教えてもらい 発酵エヴァンゲリス…

もの凄い鯖、来たる!!

「もの凄い鯖」に出会ったのは青山ファーマーズマーケットで開催されていた発酵イベントで「もの凄い鯖サンド」を食べたのがきっかけだった。 このイラストもかわいいなって思っていたらEATBEATで出会ったchalkboyが書い…

月に一度しかOPENしないチーズ工房千senとゆかいな仲間たち

発酵している人に出会うと、初対面とか関係なく すぐにお互いの心から溢れる好きが止まらなくなる。 そして、無邪気な子どもに戻り、話したり遊んだりし始める。 出会って30分後の写真 左から、私・「HIYORI BROT」久美…

FERMENTED TRIP 2

木戸泉さんの酒蔵にはすっごいきれいな菌たちがいっぱい住んでいました。 見えない何かを見つけてしまっているこの表情。 ほら、もう私はスーンとしています。 知らない間に撮られておりましたが、こんな幸せそうな顔してるんだな〜。…