キミコ84

澤井おばあちゃんの84回目のお誕生日 滋賀の棚田のてっぺんに住むおばあちゃんのお家に行ってきました。「おかえりーーー」と迎えてくれました。 たぶん、わたしが死んで、あの世がもしあったら 「なっちゃんきたかー」って迎えてく…

私と澤井おばあちゃんの遠足〜沖縄編〜 vol.2

宗像堂さんの次に向かったのは 沖縄のお母さん! 崎山酒造の淳子さん 昔ながら手作業で3日かけて糀を作っていて 菜月ちゃんが来てるから酵母が元気だわ!って 生き物そのものの酵母を見せてくださった出逢いが2年前。 そこからカ…

初女さんとめぐまま直伝のおむすび

ごはんを食べて、涙があふれたことはあります? 私は2度あります。 1度目は、沖縄で琉球料理を作られている山本彩香さんのごはんを食べて、その日は撮影でカメラが回っていたにもかかわらず、号泣しました。 そして、2度目は千葉で…

CALPIS®+発酵BLEND

さあ、今年の夏はカルピス飲みましたか? 今年は、地域の発酵とカルピスを繋ぐお役目をいただき 三河と滋賀と沖縄からスタートいたしました。 それぞれの地域の発酵BLENDが勢揃いしますよ! このドリンクに付いてくるんですよ、…

カルピス×八丁味噌

  もうすぐ100歳のカルピスと一緒に発酵ジャーニーしました♡ 以前、月を観てパンを焼くHIYORI BROTの塚本久美ちゃんにお誘いいただき、一緒に三河を旅しました。 その時に旅の案内をしてくださったのが三州…

滋賀の澤井おばあちゃん

私の夢は 滋賀の澤井おばあちゃんみたいなおばあちゃんになりたい! 1.ユーモアのセンス抜群 澤井おばあちゃんは生まれて初めて全身のマッサージを三科美保さんにしてもらったところ、施術室から戻ってくるなり放った一言 「こんに…

発酵ジャーニー【OKINAWAvol.2】

泡盛【松藤】で有名な崎山酒造さんの蔵の中を見せていただきました。 何か分かりますか? 泡盛の赤ちゃん こちらは、泡盛なんですよ。 少し色が黒っぽいのが分かりますか? 泡盛を仕込むときの麹が黒麹だから少し色が黒いんです。 …

漢方の源流へ 

日本でも漢方を作っているって知ってましたか? 漢方と言えば中国からの流れで日本にも渡ってきたこともあり、漢方の材料の生薬も中国のものがほとんどなんです。 そんな中、日本でも生薬となる植物を種から育てているという普段はなか…